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No.741

Panaderia Vol.27

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タイトル：10周年記念号
コンテンツ：全24ページ
・ 10周年記念パーティレポート/対談（2P）
・ パナデリア年表1997-2007（4P）
・ インタビュー「ジャン=ポール・エヴァン氏」（1P）
・ インタビュー「ジャン=シャルル・ロシュー氏」（1P）
・ 特集「小麦への想い」〜「ブノワトン」高橋幸夫氏の挑戦（4P）
・ 講習会レポート「リリエンベルグ 横溝春雄氏〜モンブランetc.」（2P）
・ 素材研究「酵母菌と乳酸菌」（4P）
・ インタビュー「ピエール・エルメ氏」（2P）
・ 裏表紙「ニューオープンのブーランジェリー＆パティスリー」（1P）

※このページの情報は掲載当時のものです。現時点の情報とは異なる可能性がございますのでご了承ください。

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