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No.742

Panaderia Vol.28

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タイトル：美味なるカステラの世界へ！
コンテンツ：全24ページ
・ 美味しいニュース（2P）
・ 特集「美味なるカステラの世界へ」（5P）
・ インタビュー「ブノワトン 高橋幸夫氏」
・ 素材研究「油脂のひみつ」（6P）
・ 講習会レポート「オーブン・ミトン 小嶋ルミ氏」（2P）
・ 進化する冷凍技術〜おいしさの創造〜（4P）
・ レポート「エコール・ヴァローナ フレデリック・ボウ氏による講習会」（2P）
・ 裏表紙「香りを感じるお菓子とパン」（1P）

※このページの情報は掲載当時のものです。現時点の情報とは異なる可能性がございますのでご了承ください。
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